鹿児島県産うなぎ12食セット＆きざみ付き

皮も柔らか。身もふっくら。国産の肉厚なうなぎです！

自然豊かな食の宝庫 鹿児島
温暖な気候や良質な地下水がうなぎの養殖に適しているといわれうなぎの養殖量日本一を誇る産地として有名です。
※出典：農林水産省　令和4年漁業・養殖業生産統計

鹿児島県産のうなぎは広大な養殖場で育てられ脂のりがよく栄養価の高いうなぎといわれています。

今回ご紹介するのはうなぎ蒲焼ひと筋の専門工場「大新」
こちらの工場は「良質な原料」「じっくり丁寧な焼き」「秘伝のオリジナルたれ」を創業以来こだわり続け、美味しいうなぎ蒲焼を作り続けてきました。
製造工程ごとに厳しく管理し、常においしいうなぎ蒲焼を提供しています。

＜製造工程＞
鹿児島の指定養鰻場から稚魚から厳しい管理で育てたうなぎ仕入れ選別
地下150mから湧き出る自然豊かな指宿の伏流水で24時間以上さらして身を引きしめ。

まずは白焼き
じっくり両面を焼くことで旨みを引き出していきます。手作業で残った肝や骨などを取り除き

蒸す工程
余分な脂を落としてくさみを除去。
8台の蒸し器と全長90mの長いラインで時間をかけてふっくらと蒸し上げます。

うなぎの味に左右するといわれるたれ焼き
秘伝のたれは240年以上の歴史がある醸造みりんとメーカー独自の本醸造濃口醤油などを使用。
通常はたれ付けと焼きを交互に2回行うところが多いですが今回は3回！
さらに最後に特製の仕上げたれを付けることにより濃厚な深い味わいに仕上げています。

今回は食べきりサイズにカット
12食セットで鰻丼をつくるとどーんとこのボリューム。
無駄なくおいしいサイズでお召し上がりいただけます。
さらに！きざみ（70g）を1パックセット。

きざみなので様々なお料理にも使いやすい！
うな玉丼、ひつまぶし、酢の物うざく、うなぎ茶漬け、ちらし寿司、う巻などにアレンジ。

冷凍でのお届け
食べたい分だけ手軽に食べられます
パックのまま湯煎 約4分
もしくは
電子レンジで 約1分30秒