北海道オホーツク産いくら醤油漬け

北の海の目利きが厳選した、自信の一品
オホーツク海産の秋鮭の卵に限定
こだわりの製法で作り上げた、口どけの良い贅沢な味わい
とろける旨さのいくら醤油漬け

オホーツク近海でとれた秋鮭のいくらだけを使用
鮭は川で獲れるイメージですが　遡上している鮭は体力を使うため痩せ細っています
今回は川に遡上する前のオホーツク近海で、
漁期の前半9～10月中旬に獲れた若くて脂ののった秋鮭の卵のみを使用

オホーツク産いくらは人気ブランド
一粒一粒の味が濃く、皮が口の中に残らない
粒感とねっとり感は一度食べたらやみつきに

皮が薄くやわらい
皮が厚く硬いいくらはよく弾むことからピンポン玉と呼ぶことがありますが、
今回のいくらは原料と時季を厳選しているため、皮が薄く柔らかいので弾みません。口あたりが格別

漁獲後すぐ生のまま秘伝のたれに漬け込み
北海道産の真昆布を使用した昆布エキスと香りの高いかつお節エキスを、
香りのよい本醸造醤油をベースにブレンドした、甘みとまろみのあるこだわりのたれ

通常1度漬けのいくらが多いですが
今回はたれの漬け込みを二段仕込みすることにより
プチプチした食感と、とろっとした口当たりの良さが楽しめます
1度目の漬け込みで余分な水分や臭みを取り、
2度目の漬け込みでたれのうま味を吸収させています

たれ漬け工程後、すぐに急速凍結
ワンフローズンでお届けいたします

150g×3パック、たっぷり合計450g
いくら丼なら15杯分!

ちらし寿司・パスタ・おにぎり
など、色々なお料理にもお使いいただけます

賞味期限は冷凍3ヶ月
お正月のご馳走にも活躍します

旬のいくらをこだわりのたれで二段仕込み
北海道オホーツク産　とろけるいくら醤油漬け