白菜キムチ1kgセット

■素材に優しい伝統の手塗り製法
「ヤンニョム」と呼ばれるキムチの素で1つ1つ職人が丁寧に手作りしております。季節に応じて
味も食感も変化する素材を見極め、適切な塩分濃度で塩漬けした後、ヤンニョムを手作業で1つ1つの素材に塗り込んでいきます。

■素材の旨みを引き出す命の薬味「ヤンニョム」
ヤンニョムとは、韓国料理における合わせ調味料のことです。天平キムチの味を決める
ヤンニョムは、3種類の唐辛子をブレンドして作られます。そこに、鰹、いりこなどの
天然素材から抽出しただし汁を加えた後、魚介類や塩辛、アミエビを贅沢に使って
仕上げられます。



■モンドセレクション
モンドセレクション（Mondial Selection）は、世界中の製品の品質を評価し、
優れた製品に対して賞を授与する国際的な品質評価機関です。モンドセレクションは、
食品、飲料、化粧品、健康製品、さらにはテクノロジーやサービスなど、
さまざまな分野の製品を対象に審査を行います。モンドセレクションでの賞は、
品質、味、デザイン、安全性などの基準に基づいて授与され、受賞製品は国際的な
信頼性と品質の証とされます。



■全てのキムチを滋賀県高島市で製造
滋賀県高島市は、年間を通じて高湿度な地域であり、昔から「発酵食品」が深く根付いており、「鮒ずし」や「日本酒」などが盛んに作られてきました。天平キムチも、発酵食品と相性の良い
自然豊かなこの地より、1つ1つ丁寧に手作りして全国へお届けしております。



豪快に株のまま漬け込んでいますので白菜の歯ごたえ、甘さがバツグンです。
食べる分だけキッチンバサミでカットしてお召し上がりください。