ハイアット リージェンシー 東京 和洋中おせち「香宝」

食の評価が高いホテル監修ならではの美食おせちをご堪能ください。
燦然と輝く宝のような美しさ。歴史と伝統が息づく絢爛おせち。
和洋中の素材を吟味し、伝統の調理技術で質の高いお料理を優雅に盛り付けました。

お品書き(和洋中3段 全45種)
【一の重】
梅麩含め煮、椎茸旨煮、かに信田、鮎土佐煮、鱈子昆布巻、鶏肉八幡巻、牛しぐれ笹包み、祝海老、金柑、赤魚西京焼、伊達巻、はじかみ、市松かまぼこ、なます いくら添え、蛸旨煮、梅型寒天、黒豆、栗金団

【二の重】
タコのマリネ、キノコとブロッコリーのバジル香味、ハーブチキンのチーズキッシュ、地どりのテリーヌ、レッドキャベツピクルス、プルーン、ポークリエット、スモークサーモントラウト、ニシンのレモンマリネ、海老とブロッコリーのテリーヌ、帆立貝香草焼 ロマネスコ添え、ローストビーフ ソース付、牛蒡の赤ワイン煮、オリーブ

【三の重】
鮑旨煮 海藻添え、小松菜のナムル、らっきょうのワイン漬、くるみ飴炊き、中華くらげ、合鴨スモーク ブロッコリー添え、海老チリソース、酢豚、ザーサイ、サーモントラウト巻、オニオンマリネ、穴子山椒野菜新丈、中華風焼帆立


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