<八恵堂>発酵キムチ売れ筋4種セット

より日本人の食生活に合う味を追求し、日本全国から素材を厳選。保存料や増粘剤を使わずに、菌のバランスを調整したキムチの商品化に成功させました。
生きた菌をバランス良く保持する特許製法で、美と健康においしく貢献します。

【白菜】八恵堂の店舗一番人気。白菜のフレッシュ感が残った歯応えは必食。
【山芋】癖になるサクサク食感！リピートの多いオリジナルキムチ。
【いか】特製ヤンニョムにいかの甘みが加わり、深い旨みに熟成。
【たこ】新鮮なたこを贅沢に使った海鮮キムチ。ごはんやお酒に。

酵素と天然の乳酸菌を生かす独自製法。製法特許を取得した「含浸×液凍」
真空調理「含浸」と瞬間冷凍「液凍」を掛け合わせた製法。
漬け込む工程をわずか数十秒で実現し、漬けている間に発酵し酸っぱくなることを抑えます。
そのまま瞬間冷凍することで素材の細胞組織を破壊せず、食感が損なわれにくくなることに成功しました。