ハイアット リージェンシー 東京 和洋中おせち「香宝」

和洋中の素材を厳選し、伝統の調理技術で質の高いお料理を優雅に盛り付けました。
「ハイアット リージェンシー 東京」の自信作。
食の評価が高いホテル監修ならではの美食おせちをご堪能ください。


お品書き(全44種)
【一の重】
梅麩含め煮、椎茸旨煮、かに信田、鮎土佐煮、市松かまぼこ、鶏三色巻、金柑、祝海老、牛しぐれ笹包み、赤魚西京焼、伊達巻、はじかみ、鱈子昆布巻、なます(いくら添え)、蛸旨煮、梅型羊羹、黒豆、栗金団
【二の重】
タコのマリネ、キノコとブロッコリーのバジル香味、ハーブチキンのチーズキッシュ、地どりのテリーヌ、レッドキャベツピクルス、プルーン、ポークリエット、スモークサーモントラウト、アジのエスカベッシュ、海老とブロッコリーのテリーヌ、帆立貝香草焼ロマネスコ添え、ローストビーフ(ソース付)、牛蒡の赤ワイン煮、オリーブ
【三の重】
鮑旨煮海藻添え、くるみ飴炊き、らっきょうのワイン漬、中華くらげ、合鴨スモーク ブロッコリー添え、海老チリソース、酢豚、ザーサイ、サーモントラウト巻、オニオンマリネ、穴子山椒野菜のし、帆立貝のXO醤和え