広島県産 大粒浜ゆで牡蠣

今が旬の海のごちそう広島県産 大粒浜ゆで牡蠣

2023年牡蠣の生産量日本一※の広島県産の「大粒浜ゆで牡蠣」
広島市の西側に位置する草津港で今回の大粒の牡蠣が水揚げされています
※出典：農林水産省 令和5年「海面漁業生産統計調査」「海面漁業産出額」より

通常サイズの牡蠣はおよそ1年半から2年かけて育てたものですが
この大粒の牡蠣は3年かけて育てているので身が大粒!
3年育てるには手間も掛かるため なかなか一般には流通しない希少な牡蠣です
3年育てることで濃厚な味となり旨味も増しています
通常のSサイズと今回の2Lサイズを比較するとこの大きさ

その水揚げされたばかりの牡蠣をすぐに洗浄し、浜で殻ごと塩水で茹で上げる

殻ごと茹でることで身が縮みにくく、旨味も逃げにくいのでしっとり美味しく仕上がる

茹で上がったら身を取りだし さらに大きさを選別
養殖・選別・浜ゆですべてにこだわった特別な逸品

今回の牡蠣は、厚労省が定めている基準にのっとりしっかり加熱
自信をもっておすすめできる品質となっています

浜ゆで牡蠣は、加熱済みのため解凍後そのまま召し上がるのはもちろん
レモンやポン酢との相性も抜群

しかも料理にピッタリなのが魅力
加熱調理する際にも 火の通りを気にしなくていいのはうれしいポイント
カキフライは衣がサクッと揚がったらOK
炊き込みご飯は炊き上がってから、牡蠣を入れて蒸らせば身も縮みにくいので大きい粒のまま!
他にもバターソテー、土手鍋、アヒージョ、グラタンなどこの時期にピッタリな料理にもおすすめ!

900gで粒にして約30粒ほど入っています
茹でた後にすぐに1粒ずつ冷凍していますので
食べたい分だけ取り出してめしあがれます

賞味期限はお届けより冷凍で1年目安です