ヴィニャ・ディ・タカミー・ビオワイン赤白セット

■ビオ・サンジョヴェーゼ 2023
サンマリノ土着のサンジョヴェーゼの畑から、サンマリノのBIOワイン作りはスタート。
フルボディでありながら繊細でエレガントな味わいが特徴です。

ティターノ山の真向かいに位置する高見沢俊彦さんのブドウ畑『Vigna di Takamiy』で2023年に収穫された、サンマリノ土着のサンジョヴェーゼで作られた赤ワインです。
ソフトプレス後、ステンレススチール製のタンクで温度管理された状態で皮に浸漬し、10日間発酵後、スチールタンクで熟成しました。
上品でフルーティー、ブルーベリー、ワイルドチェリー、ラズベリーなどの赤い果実の香りとわずかにスパイスの香り。
まろやかで調和のとれた味わいが特徴です。
チョコレートベースのデザートや、小豆ベースの和のデザートとの相性もバッチリ！
ラベルは、スペイン在住の画家、ユーゴ・ヨシカワが、サンマリノ共和国の美しい⾵景をアルファベット（PEACE WINEの『P』）に詰め込んだアートをデザイン。
『Vigna di Takamiy』も描かれています。BIOワインのスタートを記念して、高見沢さんのサインがプリントされています。


■ビオ・ビアンカーレ 2023
BIO認証を受けたサンマリノ特有の土着品種ビアンカーレ100％
新鮮な飲み⼼地とビターな後味が個性豊かな白ワインです。

サンマリノにしかない土着品種ビアンカーレは、2023年に正式にBIO認証（オーガニック認証）を受けました。
⼀度も戦火を浴びていない土壌をそのまま大切に育んで栽培されるブドウの魅力を、ステンレススチールタンクで忠実に表現した、味わい深い白ワインです。さっぱりとした味わいと程よいビターな後味が特徴。
フルーティで洗練されたブドウの花のアロマが持続し、ドライでありながらソフトで、そのバランスが絶妙です。
シーフードはもちろん、野菜料理やチーズベースのスイーツ、ジェラートとの相性は抜群。
ラベルは赤ワインと同じく、ユーゴ・ヨシカワのアルファベットアート、PEACE WINEの『W』。国ワイナリーの樽も並んでいます。
1979年の国営化以来国を挙げてBIOワインに力を⼊れているサンマリノ。サンマリノにしかない人気の品種、ビアンカーレもBIO認証を取得し、ますますファンが増えています。