鎬 包丁
超研磨刃！驚きの切れ味！職人が1本1本丁寧に仕上げた逸品
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商品の説明
鎬-shinogi-包丁
数多くの包丁を実演販売してきたプロの実演販売士が、格別の切れ味を求めて開発！
刀鍛冶の刃物作りの伝統息づく、岐阜県関市の研磨職人が1本1本丁寧に仕上げた新感覚の切れ味。
全ての製造工程を国内で実施したこだわりの日本製。
驚きの切れ味
カボチャ→スっと切れます。
アボカド→種ごと切れちゃうんです。
トマト→切るのが難しい柔らかい食材だって型崩れしないでスパスパ切れちゃいます。
サンドイッチ→切りにくい食材揃いの分厚いサンドイッチも切れちゃう。
プロが手作業で仕上げた逸品。
鎬包丁はその道20年刃物の町岐阜県関市の研磨職人 横山浩充 が本気でこだわって作った1本1本丁寧に研磨して作り上げた包丁です。
超研磨刃
最後に刃付けして切れ味を付ける一般的な包丁にくらべて、
鎬包丁は強度を保ちつつ極限まで薄く仕上げることで鋭角な刃になり鋭い切れ味を実現しています。
曲げ鎬
鎬とは日本刀を中央に入っているラインのこと。
先端に向けてぐっと曲がる曲げ鎬を採用。
先端が薄く根もとが厚いので硬い物から柔らかいものまで様々な食材が切れます。
スペック
■セット内容
包丁×1
■サイズ
全長約30cm×刃渡り約18cm×幅約4.5cm
■重量
約110g
■材質
刃：ステンレス刃物鋼
ハンドル：積層強化木
■生産国
日本
■お手入れ
砥石の他、家庭用のシャープナー、研ぎ業者へのお預け等もご利用いただけますが、メンテナンス時には砥石やシャープナーの取扱説明書も併せてよくご確認ください。
■注意事項
※刃物ですので手指等を傷つけないよう注意してください。
●箱から取り出す際には、手や指を切る恐れがありますので刃に触れないようご注意ください。
●乳幼児の手の届かないところで保管してください。
●調理以外の用途に使用しないでください。
●刃を前後方向にスライドさせて切ってください。横に力を加えたり、叩いたり、強い衝撃を与えると破損の恐れがあります。
●破損・変形した場合は使用しないでください。
●冷凍品には使用せず、完全に解凍させてから切ってください。
●包丁を火に当てないでください。
●食器洗浄機や食器乾燥機は使わないでください。
●塩素系漂白や強力な洗剤、研磨剤などは使用しないでください。
●使用後は食器用洗剤でよく洗い、水分をふき取って保管してください。
●塩分・酸性の強い食品を切った後は、サビの原因になるので汚れをよく洗いながして下さい。
●必ずまな板を使用してください。